终于又到樱花季了，你是否准备好，踏进这样一个浪漫满满的季节！一时赶不上赏花的人，可以从樱花糕、樱花茶中慢慢回顾，一口一口，都是温柔的少女心!

樱花布丁

樱花布丁

樱花果冻布丁，里面包含着一整枚樱花，布丁尝起来也有淡淡的樱花味道，晶莹剔透的样子让人把持不住…

【做法】

1. 将盐渍樱花用热水泡开去盐备用（多过几次水不然会咸），吉利丁片用冷水泡软备用； 

2. 将鸡尾酒和雪碧混合调味，一瓶加一听大概是五个布丁的量；

3. 将吉利丁片水分沥干放入碗中，隔水加热至融化。倒入鸡尾酒和雪碧混合溶液中搅拌均匀，并加入适量柠檬汁（加柠檬汁的作用是去除吉利丁的腥味）；

4. 将混合液倒入模具中，放入樱花，冷藏约4小时左右成形即可；

5. 搞定啦～好吃又好看～如果不想用酒精做可以换成其他粉色饮料代替～

樱花慕斯卷

圆乎乎粉滚滚的樱花卷，看上去就特讨喜。最外层是樱花蛋卷，中间一层慕斯，镶嵌着一朵樱花，吃起来的滋味大大的满足呢。

【做法】

1. 30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖倒入打蛋盆中搅拌均匀，再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀没有颗粒，倒入3个蛋黄，搅拌均匀，成为面糊；

2. 烤箱开上下火170度预热，3个蛋清、40g细砂糖和1ml小勺塔塔粉倒入另外一个打蛋盆中，打发至湿性发泡提起打蛋头会成为一个大弯钩，加入10g玉米淀粉继续打发至干性发泡；

3. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中搅拌均匀，搅好的面糊刮一点到裱花袋中，挤在每个樱花上；

4. 再将剩下的蛋糕糊倒在烤盘中，用抹刀抹平，放入170度预热的烤箱烘烤18分钟左右至表面金黄拿出晾凉；

5. 120g淡奶油和12g糖粉倒入打蛋盆中，打发成奶油状；

6. 冷却好的蛋糕脱出撕掉油纸，正面朝上放在干净的油纸上抹上淡奶油卷起放冰箱冷藏30分钟即可。

樱花气泡水

一款口感偏甜的苏打水饮品，略带有荔枝的味道，粉粉的颜色放入了樱花花瓣，富有美感。

【做法】

将盐渍樱花用温水泡开，蜂蜜用热水泡开调制均匀；将冰镇过的水制作成气泡水；最后将蜂蜜水加入气泡水放入樱花即可饮用。

盐渍樱花

盐渍樱花大概是最常见的留存樱花风味的方法了。

【做法】

取盛开七八成的八重樱洗净晾干，以盐及梅子醋腌制，晾干后拌入食盐，腌制好后便可保存许久。泡茶或调酒时使用，即为樱花汤或樱酒；点缀在团子或饼干上，便似乎能使樱花永不凋零。

樱花茶

茶水里有着一朵樱花，和少许的樱花花瓣，口感酸酸甜甜的，符合妹子们喜爱的口味！

【做法】

将红茶用开水泡开，盐渍樱花用清水浸泡一段时间，将泡好的樱花放入茶杯中，倒入泡好的红茶即可。

樱花寿司

这是是极尽精致美好的视觉享受，食材和酱料的精心搭配，花形的摆盘，赋予每一朵寿司独立的个性，真想好好的品尝一下。

樱花寿司

【做法】

大米淘好，电饭煲按快煮，20分钟之后完成。竹帘铺平，海苔放上去，把煮熟的米饭平铺在海苔上。把黄瓜、胡萝卜切成粗条，放上肉松。把保鲜膜贴在米饭上，翻过来。在另一面没有米饭和蔬菜的海苔上撒上樱花粉。用手把寿司帘卷起来，挤压一端的海苔，成品呈花瓣形。做了5个以后，摆成一朵花，在每一个寿司中央，滴几滴寿司醋。